new york blueberry cheesecake
Jag testade den här cheesecaken för några veckor sen. Vi hade melodifestivalen kväll hemma hos oss med Kim och Jenny. Den var god, men inte lika god som jag hade hoppats på, lite sträv i smaken eller hur man ska säga. Men den vart fin och väldigt enkel att göra, så jag lägger upp receptet här endå. Är Leilas recept dem här gången också.
- 300 g digestivekex
- 150 g smör
Cheesecakesmet
- 600 g philadelphiaost
- 2 1/2 dl kesella 10%
- 1 dl strösocker
- 1 dl majsstärkelse
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 ekologiska ägg
- 1 dl vispgrädde
- 200 g vit kvalitetschoklad
- 1 1/2 dl färska blåbär (eller frysta)
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
- Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
- Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
- Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
- Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
- Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
- Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
- Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
- Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
grattis till graviditeten, hoppas allt går bra och att ni får träffa er lilla kille snart :)
hur känner wilma över att få ett litet syskon?
Tack :) När vi berättade så sa hon inte så mycket,tror inte hon förstod riktigt. Men nu pratar hon hela tiden om "min bebis" och att hon längtar, sen så är hon jättestolt över att visa upp lillebrors saker för alla :) Sen så har hon en lillebror på hennes pappas sida och när jag sa att hon ska få en till sa hon "men då kommer jag ha två lillebroar" haha.
haha söt lilla wilma verkar vara :) härligt att hon känner sådan glädje för honom redan!
